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全チョコ好きに捧げたい！スイートチョコ・ミルクチョコ・ホワイトチョコを独自の配合でブレンドした濃厚な味わいの生チョコをココア風味のマカロンでサンド。甘酸っぱいフランボワーズソースを添えたチョコクーゲルをトッピングし、隠し味にカラメルを加えた大人のスイーツです。
ミルクカスタードクリームと苺クリームをしっとりとしたビスキュイ生地で挟んだ、ほわほわと口の中でとろける食感のエクレア。トップには“天使の羽”のを思わせる特製ホワイトチョコクリームと甘酸っぱい苺がトッピング。
ビスポッケオリジナル配合のシュー生地にごろっと存在感のあるアーモンドとグラニュー糖をまぶし焼き上げることでキャラメリゼされたシューに。
ひとくちほおばれば、アーモンドの香ばしい味わいとジャージーミルクを使用した濃厚なカスタード、砂糖不使用生クリームの2種のクリームが楽しめます。
※共進牧場 ジャージー牛乳使用
風味豊かな香りのざくざくレーズンサンドクッキー。レーズン入りのホワイトチョコを六甲山麓牛乳を使用したバタークッキーでサンドしました。 ざくざく食感の中に酸味のあるレーズン、そしてふんわり香るラムの風味が味に奥行きを与えています。
ふわふわビスケット生地でマスカルポーネ入りカスタードクリームをサンドしベルギー産チョコレートの上にミルク感あふれる北海道産生クリームをしぼった口どけとろける新食感エクレア
素材本来のおいしさを際立たせ、より口どけをなめらかにするために生クリームには砂糖を加えていません。砂糖がなくてもやさしい甘さが出せるように、何度も試行錯誤を繰り返しながら1年以上かけて完成した独自製法の北海道産生クリームです。
マスカルポーネを加えた、コクがありながらもなめらかなカスタードクリームを特製のビスケット生地で挟んだ後、いったん寝かせて生地とクリームをなじませることによって、しっとり やわらかなふわふわ食感を実現しました。
たまごの素材本来のよさを引き立たせたとろ～り なめらかなカスタードクリームをサンドしベルギー産チョコレートの上に山の恵である木の実をまとった香ばしい味わいのエクレア
丹波の新鮮な水と空気の中で、伸び伸びと育つ赤鶏から生まれた「赤卵」を使用。餌には抗生物質は使用せずに、海藻粉末等を配合した植物性の飼料を使うことで、美味しさはもちろん、品質や安全にもこだわっています。
塩のアクセントで味わい引き立つキャラメルチョコレートを淡路の藻塩を使って焼き上げたコクのあるビスケット生地でサンドしました。